Bumbu rempah yang sudah dihaluskan ditumis hingga harum menggunakan minyak goreng. Proses ini akan mengeluarkan aroma dan rasa bumbu rempah sehingga tongseng menjadi lebih sedap.
Dengan kandungan rempah dan kuah yang menyegarkan, berikut ini resep tongseng kambing yang lezat dan mudah dibuat.
Budaya masyarakat Solo yang kaya akan kuliner berpengaruh pada perkembangan tongseng sapi khas Solo. Masyarakat Solo gemar bereksperimen dengan bumbu dan bahan makanan, sehingga menciptakan cita rasa tongseng sapi khas Solo yang unik dan berbeda dari daerah lain. Tradisi Kuliner
Selama proses memasak, periksa dan aduk daging sapi secara teratur untuk memastikan nggak ada bagian yang gosong atau lengket pada dasar wajan.
Para pedagang dari Timur Tengah yang memiliki kegemaran menyantap daging kambing ini kemudian tertularkan kepada masyarakat lokasi saat itu.
Tongseng merupakan makanan khas Solo yang umumnya terbuat dari daging atau tulangan kambing. Namun, saat ini tongseng banyak ditawarkan dengan daging sapi dan ayam. Ada tongseng yang memakai santan ataupun tanpa santan.
Karena menurut penelitian di jurnal Open Heart, konsumsi lemak jenuh dapat meningkatkan risiko kolesterol jahat dan penyakit berbahaya lainnya.
Bukan direbus banyak air, ini trik ungkep ayam agar dagingnya tak menyusut, antialot, dan lebih lembut
Resep tongseng sapi khas Solo diwariskan secara turun-temurun dari generasi ke generasi. Masyarakat Solo menjaga kelestarian resep dan cita rasanya, sehingga tongseng sapi khas Solo tetap menjadi makanan yang digemari hingga saat ini. Pengaruh Budaya
"Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini."
Diberi kuah santan segar dan tambahan kol dan tomat, tongseng rasanya lebih mantap. Kuah gurih berempahnya cocok dimakan dengan nasi hangat dan taburan bawang merah goreng.
Tongseng biasanya disajikan dengan nasi putih hangat. Kuah tongseng mirip dengan kuah gulai khas Jawa, akan tetapi gulai kebanyakan disajikan tanpa kecap manis, sementara tongseng hampir selalu menggunakan campuran kecap manis, sehingga warnanya menjadi coklat lebih gelap dari warna kuah gulai.
Cita rasa gurih, asin dan manis Dapur Renyah berpadu menjadi satu memang jadi salah satu keunggulan kuliner satu ini. Apalagi bila si peracik sudah berhasil mencapai titik membuat kuah yang kental yang dikombinasikan dengan rempah-rempah pilihan. Pasti, tengkleng sapi akan menjadi lebih nikmat dan pastinya bikin ketagihan.
detikNews detikEdukasi detikFinance detikInet detikHot detikSport Sepakbola detikOto detikProperti detikTravel detikFood detikHealth Wolipop detikX 20Detik detikFoto detikHikmah detikPop Layanan